一杯茶—來自山林的溫度

進入南投縣高海拔山區，氣候涼爽、日夜溫差大，雲霧籠罩、氣溫清涼。在這樣的環境讓茶樹生長緩慢、葉片厚實，保留了更豐富的香氣與層次。山里茶的每一片茶葉都來自這裡，手工採摘，並經過嚴格挑選，保留最純粹的山林氣息。

製茶，不只是技術，更是一種傳承

從採摘到焙製，製茶是一場與時間、溫度、濕度搏鬥的修行。山里茶傳承數十年的製茶工藝，我們不僅保留傳統的手工製法，更擁有獨家傳承的炭焙技術，以古法龍眼木陽火焙製，讓茶湯更溫潤、香氣更內斂持久。

炭焙是一門細火慢燉的藝術，需要不斷調整溫度、翻焙層次。每一輪焙火後，我們都細細品嚐，反覆試焙，直到找到最平衡的香氣與口感。這份堅持，只為那一口喝下時的感動。

對我們來說，茶葉不只是農產品，它是一種生活的節奏，也是一種情感的傳遞。在這片山林裡，我們學會了尊重自然、與土地共生。每一次的製茶季，都是與自然對話的過程。

山里茶希望把這份來自山林的溫度，透過一杯茶，傳遞給你。我們更希望以自己的方式詮釋「什麼是一杯好茶」。這不只是香氣或滋味的競技，而是一場從土地出發、連結人與人的溫柔革命。

有空來山裡坐坐，讓我們為您泡一壺茶，遠離喧囂，或是帶包茶回家，獨自享受因為一杯茶而慢下來的節奏，找回內心的平靜與溫柔。